赤白二豆煲烏魚
主要功效：健脾利水
推薦理由：近日入春後，雨水漸多，未來可能還會有“倒春寒”，，濕氣較重，養生方面要注重健脾祛濕。
材料：赤小豆50g、白扁豆50g、烏魚300g、生姜适量（2-3人量）
制作方法：
赤小豆、白扁豆洗淨後用清水泡發2小時，烏魚劏洗幹淨切塊，生姜切片，在鍋中放入1.5L清水，将赤小豆、白扁豆放入鍋中，武火煲開後改文火繼續煲半小時，然後放入烏魚、姜片繼續煲半小時，最後調味食用。
湯品點評：
赤小豆和白扁豆都是藥膳裡面常用到的健脾化濕、利水消腫的藥食材，兩者味道偏甘，赤小豆性平，白扁豆微溫，總體來說藥性平和，适合大多數人食用，尤其是因為雨水增多導緻濕氣過重而出現濕氣困脾，胸悶腹脹，食欲不振，大便溏瀉者。
有的人分不清赤小豆和紅豆，兩者在中國藥典裡雖列為同一個藥物，但其實仍有區别，赤小豆呈長圓形而稍扁，紅豆呈短圓柱形，兩端較平截或鈍圓，若論其功效，則以赤小豆為優。烏魚即黑魚，有補脾益胃，利水消腫的功效，其蛋白質含量豐富（每100g中含有18.5g蛋白質），且容易消化吸收，因此臨床也經常将其作為營養不良患者術後傷口愈合不全的主要食療。本湯水含有一定的嘌呤，故高尿酸血症的人群不宜過多食用。
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