前幾天有朋友來我房裡小住幾天,突然發現每個家庭菜譜有很大的區别
比如黃瓜,我家裡主要是跟西紅柿涼拌或者跟一起炒
菜譜:
西紅柿一個切小塊 黃瓜一個切絲 辣椒兩個切丁 小蔥兩根切絲 香菜幾根切段
撒一把鹽拌勻,過15分鐘左右就可以吃了
清爽可口,酸辣适中,更适合吃剛蒸好的馍馍,一小塊馍馍壓盤子裡,湯汁黃瓜辣椒西紅柿香蔥全部都會帶上來,一口下去就是完美(沒客人自己吃會這樣),不過這個涼拌不太适合配米飯
或者直接西紅柿跟黃瓜片一起炒,黃瓜的清新很好的中和了油煙,翻炒後黃瓜口感更軟糯一些,入口先是微鹹一會西紅柿的酸就迸發出來,咬一口又會有黃瓜的清甜,最後還有湯汁的辣,各種味道的層次在味蕾逐漸綻放,配上馍馍或者米飯非常下飯
但是跟朋友交流了一下,發現他們家從小到大,黃瓜是跟西紅柿從來不會出現在一個盤子裡,他們家裡黃瓜就是切成絲作為涼拌菜的點綴。
相互聽了對方家的菜譜都大為震驚,他不相信黃瓜跟西紅柿一起能好吃,我不相信黃瓜隻是用來做點綴,然後上網搜了搜黃瓜還有跟蝦炒,跟臘肉炒,跟雞胗跟豆芽甚至跟皮蛋......
好吧,萬物皆可黃瓜配,是我們孤陋寡聞了
你們家關于黃瓜會有比較好吃的菜譜麼?
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