炸虎皮鳳爪的做法-tft每日頭條

炸虎皮鳳爪的做法

科技更新时间:2024-07-28 14:19:13

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）1

By 兩娃的廚娘

用料

雞爪 500g
油适量
姜 2-3片
八角 1-2個
桂皮少許
蚝油 2勺
紅燒醬油 4勺
鹽 1勺
白糖半勺
芡粉 1勺
老抽 1勺
蔥少許

做法步驟

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）2

1、雞爪洗淨泡一會水，放入鍋中加冷水加入生姜兩片蔥段，燒開後煮2-3分鐘去除沫沫，倒出放涼

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）3

2、加少許老抽生抽抓勻上色後晾幹透

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）4

3、空氣炸鍋195-200℃烤二十分鐘左右，中間翻面一次，烤好後放入冰水泡一兩小時，如果時間允許泡過夜也行，直到泡出皺皺的雞爪皮

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）5

4、倒掉冰水控幹水分，鍋燒熱加少許油，蔥段姜桂皮八角等調料炒香加入雞爪翻炒

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）6

5、加入老抽一勺生抽兩勺蚝油少許糖少許，清水沒過雞爪，大火燒開後轉小火慢炖45分鐘左右

炸虎皮鳳爪的做法（虎皮鳳爪空氣炸鍋版本）7

6、成品還不錯哈

小貼士

用空氣炸鍋代替油炸這一步簡直太省心了，想起以往戰戰兢兢被油濺到遍體鱗傷真是不容易啊

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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