紅薯麻團怎麼做?做法:紅薯煮熟,去皮,壓成泥糯米粉和薯泥和在一起,加熱水,和成團揪出大小均勻的小劑子包上豆沙餡,表面沾點兒水,滾上芝麻放五六成熱的油鍋内炸至麻團浮起,表面金黃即可,今天小編就來說說關于紅薯麻團怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做法:紅薯煮熟,去皮,壓成泥。糯米粉和薯泥和在一起,加熱水,和成團。揪出大小均勻的小劑子。包上豆沙餡,表面沾點兒水,滾上芝麻。放五六成熱的油鍋内炸至麻團浮起,表面金黃即可。
紅薯沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能,所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹,外皮吃起來有點脆有點粘牙的麻團,可以适量多放些糯米粉,出來的顔色會沒這麼金黃,紅薯的香甜也會淡些,可能需要另外加糖才可以。
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