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聚果糖的作用

生活 更新时间:2025-01-09 19:03:30

生理功效

(本部分系原文引自學術著作,僅用于菊粉學術交流,不構成任何食品營養聲稱或營養成分功能聲稱,更不構成任何疾病預防、治療功能聲稱)

低聚果糖具有良好的生理功效,如表3-2所示。低聚果糖很難為人體吸收利用,能量值很低,不會導緻肥胖。據分析,低聚果糖G的能量為7.1 kJ/g (液體狀),低聚果糖P的能量為4.6 kJ/g(液體狀)、5.0 kJ/g(顆粒狀)或5.9 kJ/g(粉末狀)。

聚果糖的作用(低聚果糖三)1

表3-2 低聚果糖的生理功效

由于低聚果糖不被消化吸收,因而能到達大腸為雙歧杆菌所利用,是雙歧杆菌的有效增殖因子。人體攝入低聚果糖後,體内雙歧杆菌的數量明顯增加,如表3-3的試驗結果所示,試驗對象包括健康者、高齡者、便秘患者、高血脂患者、糖尿病伴随便秘患者和慢性腎功能不全者,共進行9次臨床試驗。低聚果糖被雙歧杆菌利用後産生的有機酸可使腸内pH值下降,抑制腸道内沙門菌等腐敗菌的生長,改善腸道環境,減少腸内腐敗産物的生成,改變大便性狀,防止便秘。低聚果糖的攝入對腹瀉及便秘患者均有明顯的改善作用,并能提高機體的免疫功能,具有很好的保健功能。表3-4列出葡萄糖和低聚果糖對細菌生長的不同影響

表3-3低聚果糖對腸道微生物菌群的調節作用

聚果糖的作用(低聚果糖三)2

聚果糖的作用(低聚果糖三)3

表3-4葡萄糖和低聚果糖對細菌生長的不同影響

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