蠔油焖三菇?主要食材:冬菇7-8朵、白蘑菇6朵、褐色蘑菇6朵、芡汁、胡椒面、精鹽、蚝油、糖、麻油、生粉 ,今天小編就來聊一聊關于蠔油焖三菇?接下來我們就一起去研究一下吧!
主要食材:冬菇7-8朵、白蘑菇6朵、褐色蘑菇6朵、芡汁、胡椒面、精鹽、蚝油、糖、麻油、生粉。
冬菇泡一天,開鍋燒熱水,加幾滴油,冬菇焯水。
白蘑菇和褐色蘑菇焯水。
用一碗,放高湯(無湯放水和雞精)、胡椒面、蚝油、糖、麻油和生粉,攪拌均勻。
熱鍋放油,放一小撮姜絲,爆香。
倒入焯好的菇們,翻炒,點入精鹽,加少少料酒,猛火爆炒。
倒入芡汁,迅速兜勻,大火收至汁稠,加幾滴麻油作包尾油,兜幾下,上碟。
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