黃焖羊肉要炖多久?大家好，今天我要和大家分享的是，一道黃焖羊肉煲的制作對于這道美食，可是我前兩天去貴州旅遊的時候，在一位朋友家中偷學來的小秘方朋友家制作這道黃焖羊肉時，所采用的方法和很多人制作的方法都不一樣，在制作的過程當中，不需要往裡面加入一滴的醬油，還能讓做出來的羊肉特别的好吃如果你也想學習一下這道羊肉的制作方法的話，就随我一起來看看吧，我把我偷學得來的小秘方交給你，今天小編就來說說關于黃焖羊肉要炖多久?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃焖羊肉要炖多久

大家好，今天我要和大家分享的是，一道黃焖羊肉煲的制作。對于這道美食，可是我前兩天去貴州旅遊的時候，在一位朋友家中偷學來的小秘方。朋友家制作這道黃焖羊肉時，所采用的方法和很多人制作的方法都不一樣，在制作的過程當中，不需要往裡面加入一滴的醬油，還能讓做出來的羊肉特别的好吃。如果你也想學習一下這道羊肉的制作方法的話，就随我一起來看看吧，我把我偷學得來的小秘方交給你。

​首先想要做好這道黃焖羊肉，在對羊肉進行挑選時是非常重要的，我們要選擇羊腱子部位的羊肉來進行制作，因為這個部位的羊肉是最為筋道的。不管是用焖還是用來煸炒，都特别的适合，做出來的羊肉吃起來肉香味會更濃一些，不僅如此，這個部位的羊肉肉質是非常多的，一咬一口的羊肉别提有多美味了。看到這裡，如果你已經在流口水的話，就随我一起來看看，這道獨特的黃焖羊肉制作方法吧。

​【黃焖羊肉煲】

【制作食材】羊肉，食用油，香葉，八角，桂皮，生姜，大蒜，白糖，小蔥，幹辣椒，大蒜葉，啤酒

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮羊肉，我們需要将其清洗幹淨，并把羊肉剁成小塊狀，然後往準備好的羊肉當中加入兩大勺料酒，再加入适量的生姜片，用手将羊肉抓拌均勻，讓羊肉先腌制上15分鐘。因為羊肉有很強的膻味，如果不提前對其進行腌制處理，那麼做出來的羊肉味道就會變得特别腥，因此而嚴重影響到羊肉的口感。

​2、起鍋燒油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫8成熱以後，要往鍋中加入兩大勺的白糖，并開小火将白糖炒至融化。然後往鍋中加入準備好的幹辣椒、蔥段、八角等香料，并用中火将其煸炒出香味，然後把腌制好的羊肉加入到鍋中，并繼續用中火對其進行翻炒，等羊肉表面被炒上色以後，即可把炒好的羊肉關火備用。這一步驟千萬不要往裡面加入醬油這一道食材，醬油的加入不僅起不到任何的提味作用，反而會讓做出來的羊肉口感發柴，因此一定不要加入醬油。

​3、準備一個砂鍋或者是電飯鍋，如果家裡有砂鍋的話，最好采用砂鍋。然後把準備好的羊肉将其舀入到砂鍋當中，并往砂鍋中加入适量的啤酒，啤酒的量剛好淹沒羊肉本身即可。最後隻需蓋上鍋蓋，讓羊肉在砂鍋當中焖煮上20分鐘，并往砂鍋當中加入适量的食鹽，以及雞精将其翻拌均勻，讓羊肉入味以後，再往鍋中加入一小把的大蒜葉進行提香，香味十足的黃焖羊肉煲，就可以進行食用了。

​【小貼士】

1、羊肉一定要先對其進行腌制處理，讓羊肉起到去腥的作用。

2、對羊肉進行上色的時候，我們可以采用白糖來對其進行上色，而不是采用醬油來對其進行上色。

3、在焖羊肉的時候，采用啤酒能夠讓焖出來的羊肉香味更濃，而且腥味全無。

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