大家好，今天繼續對沖。前些天的四星五星菜磚對沖後，讓我也想試試六星大小白菜，同類型按産區，四星磚與六星小白菜對應，五星磚與六星大白菜對應，想想如此對沖也挺有趣。那到底是誰勝出？接下來看看。

條索兩款大概一緻，區别不大，小白菜幹茶香更濃一點，大白菜稍淡，畢竟兩者間有一年的時間差距。圖左為六星小白菜，圖右為六星大白菜。接下來所有圖片順序相同。

醒茶三分鐘，沖泡同步，茶底香以及杯香，大白菜明顯更濃郁，煙味更明顯，小白菜茶底有輕微煙香以及蜜香還有甜香，焖堆工藝比較明顯。

小白菜(甲）苦底相對稍輕，但依舊有不錯的絕對強度，都屬于濃俨型的普洱，厚度相對更好，有一定均衡性。

大白菜(乙），苦底比較強，回甜也比較充分，煙味濃烈，柴味以及墨煙型為主，與福今比較類似，難道福今核心科技丢失？難得是濃度沒有較一年多前下降，這次是比較成功的做煙工藝。苦底稍微難化，澀感更明顯，同時升津與回甘比小白菜更好。

小白菜厚度依舊更勝些許，煙味比較淡了，整體協調更好，苦與甜比較均勢。水路不錯，澀感相對大白菜化去更快，回甘明顯，香氣濃度相比弱了許多。明顯低了一個檔位。

大白菜，水路更為粗粝，滋味更強，煙味有持續性表現。澀感如舊，難以化去。生津感相對較好，回甘卻不如小白菜持續。茶氣表現上看，大白菜明顯更好。

小白菜，苦甜比較均衡，澀感明顯，，輕微煙味與蜜甜香混合。滋味強度明顯弱于大白菜，澀感以及有些難化的趨勢，回甘弱了下去，茶氣同樣不明顯。

大白菜，煙感依舊好，強度穩定，水路如常，澀感同樣是比較難化開，茶氣較強，生津回甘與喉韻強烈，飲後潤感有比較長時的回味。

小白菜苦底基本沒有太多下降，持續強勁，澀感爆發了，明顯且難化，拼配均勻度存在問題。總體湯感很難适口，協調感變弱，生津與回甘變化不大，茶氣有一定上升。

大白菜，整體滋味卻更協調起來，湯感支撐度也很不錯，生津回甘更強，茶氣延續前段表現，煙味與茶湯滋味融合度更好，水路仍是弱點。

小白菜，厚度不錯，尾澀依舊明顯，整體協調性尚好，甜感明顯，但香氣基本不顯，生津感與回甘一般，茶氣弱。

大白菜，尾水煙底依舊舒适，協調感更好，回甜明顯并主導滋味。有一定時間的回甘留存。耐泡度稍微不如小白菜。

總體看這兩款同是建海定制的餅茶，六星大白菜相對小白菜有更濃郁的香氣，以及更強烈鮮明的口感風格，煙味工藝明顯更為成功，目前看六星小白菜與四星五星磚煙感已經不容樂觀，這兩年來定制的茶僅六星是比較成功的煙味工藝。再看整體滋味豐富度，也是大白菜更甚一籌。

兩款茶的葉底，上為小白菜，下為大白菜，大白菜等級稍好，但兩款茶同樣存在樹齡短，工藝不純正的問題，刺激性很強，非鐵胃不要短期輕易嘗試。總體看兩款茶六星大白菜品質稍好，但如今性價比也很一般化了。

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