簡易酸豇豆的腌制方法?豇豆洗淨後切成長短基本一緻的段,放在通風處晾幹豇豆上面的水分,今天小編就來聊一聊關于簡易酸豇豆的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豇豆洗淨後切成長短基本一緻的段,放在通風處晾幹豇豆上面的水分。
取1升清水倒在鍋裡,加50克鹽和1把花椒燒開,關火,放至完全涼透。
等豇豆上面的水分被完全晾幹後,撒上剩下的50克鹽反複揉搓,直到豇豆的表面呈青綠色。
完全涼透的花椒鹽水倒入幹淨的容器中,再把揉搓好的豇豆放入容器中,倒入50ml高度白酒後再把容器密封起來。
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