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白蘿蔔燒排骨快速做法

生活 更新时间:2024-09-18 18:20:19

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白蘿蔔燒排骨快速做法(白蘿蔔燒排骨的絕味秘籍)1

白蘿蔔燒排骨快速做法

準備好這些七七八八的東西,左上角是媽媽熬的雞油。排骨此時在焯水,冷水下鍋加料酒生姜去腥,煮開五分鐘撇掉浮沫撈出。 熱鍋涼油,菜籽油雞油各一半,下香料(八角,山奈,香葉,桂皮,草果等等,但量都很少),幹辣椒,花椒,生姜,大蒜,小火炒香。再下冰糖,豆瓣醬炒出紅油,中火下排骨,染上漂亮的顔色。差點忘了說,我加了點白酒去腥。 加開水,或是濾過的煮排骨的水大火燒開,加少量鹽,老抽,白糖咕嘟二十分鐘後,加蘿蔔,生抽繼續。 快好啦,好香好香。。。 排骨蘿蔔都軟了入味了,起鍋撒上蔥花。 下飯菜,無水印,二人世界,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,宴客菜,家常味

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