每當我買蝦的時候，我就要考慮一下，到底要不要去蝦線呢？去蝦線的話，太麻煩了，每次都要弄好久，不去的話，很多大廚又說蝦線不幹淨，吃了危害健康。那麼蝦線到底能不能吃呢？
真相來了，漁民們說自己吃了一輩子的蝦，從來沒有那麼多講究，照樣吃，也沒有什麼問題。
真相就是：蝦線是蝦的腸道，也就是消化道，裡面的黑色物質，就是那些消化完的垃圾，如果介意就去掉。
理論上來說，蝦線确實不幹淨，處理的時候，我們可以去掉，但如果懶得去，也無關緊要。
在高溫下，腸道裡的細菌都被消滅了，剩下的無非就是一些無機物，也沒有危害，就是味道差點。但如果是小蝦，根本就吃不出來，而那些手掌大的蝦，還有大龍蝦，蝦線粗，腸道内髒東西就多，就必須要去蝦線。
很多人說吃了沒有去蝦線的蝦，出現不舒服的情況，有可能是這些原因：
1、對海鮮過敏。
2、蝦不新鮮，被污染了。
所以去不去蝦線，看情況而定，正常情況下買的活蝦，都可以不去蝦線，省得麻煩了。
我家經常買蝦，家人喜歡吃油焖蝦，油焖蝦需要開背，順便就把蝦線去掉了，也不麻煩。下面小談分享油焖蝦的做法，一起來看看吧～
食材：
大蝦300g、蔥姜蒜适量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1匙、鹽少許、醬油1勺、料酒2勺、食用油适量。
做法：
第一步，把大蝦的蝦須剪掉，然後開蝦背，去掉蝦線，沖洗幹淨備用，油焖蝦開蝦背，才能更入味。
第二步，番茄醬放碗裡，加醋、白糖、鹽、醬油和料酒，再加3大勺清水，攪勻備用。
第三步，起鍋燒油，放入蝦煎一煎，煎至蝦變色就可以了，然後盛出備用。
第四步，鍋中再加少許油，放入姜蒜爆香，然後倒入調料燒開，放入蝦燒至入味。
第五步，最後大火收汁，撒些蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
蝦不能煮老了，不然蝦的肉變硬，就不好吃了，煎至變色就出鍋，然後下鍋煮，煮的時間不要太長，中小火收汁就可以出鍋，這樣就很好控制時間了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
