前日，看了文友潤伊轉發在朋友圈[燕趙法苑]刊出的一篇詩文：《做豆腐》

讀後，心海泛起來的漣漪慢慢擴散着，那些本是久遠的——賣豆腐的梆子聲，豆腐作坊裡的小毛驢，白花花的豆漿水，賣豆腐的老人，就一一浮現出來……

——題記

我記起來……

在我還未離開老家時，生産隊的豆腐坊，賣豆腐的劉五哥。

過去的農村很窮，有了賣豆腐的梆子聲，大概是在六十年代末，那個時代，豆腐坊是不允許個人經營的，屬于生産隊管理。我所在的生産隊，就有這樣的豆腐坊。

記得，在生産隊大大的院子裡，東南角的一間簡易的土房子是磨房，一盤磨，一口鍋，一個人操作，一頭小毛驢戴着捂眼，一圈圈圍着磨道轉着，黑豆或黃豆的漿汁，順着磨下盤流淌進那口大鐵鍋裡，生澀的豆腥味，彌漫在生産隊的院子裡。

另一間屋子裡，盤着土竈，安着大鐵鍋，放着做豆腐的漿包，架子，苫布，豆腐成型的模具，剛剛磨好的豆漿，用鐵桶提過來，倒入了大鍋，然後，經過不斷的燒制，當一大鍋豆漿熬熟後，豆汁就換了另一種香氣兒。

雖然那時候，我已經是半大孩子了，但是，并不注意豆腐的制作過程，所以，至今我也記不清豆腐是怎麼制做出來的。隻記得見到鮮嫩嫩，白生生的豆腐，眼饞，嘴也讒。

冬天的清晨，天亮的晚，賣豆腐的梆子聲，似乎來得特别早。

梆——梆——梆……

連續的敲擊聲，在村子裡的大街小巷，胡同口，在總愛買豆腐人家的家門前，一遍遍的回響着。

那個賣豆腐的老頭，矮墩墩的，胖乎乎的，一雙帶笑地眯成一條縫的眼，和善，親切，直到串遍了本村，梆子聲才會由近及遠，那是豆腐還沒賣完，他去了相鄰的另一個村子。

至今，我依稀記得，這個可親可愛的賣豆腐老人的相貌，按鄉鄰輩，我該稱他為劉五哥。

雖然他是村裡少有的外姓，但是，他在村子裡人緣特别好，大概是和他與人為善的性格有關吧。

在每個人少小時的記憶裡，我相信，都會有母親的影子，無論歲月多深，年齡多大，讓人難以忘懷的人，便是母親。

我記得………

深冬，滴水成冰。

外間屋，剛剛起來收拾早飯的母親，聽到了賣豆腐的梆子聲，就拿着碗或是盤子出去買豆腐了。

還沒出被窩的我，急麼慌的穿衣提褲，匆匆跑到了外屋，剛好，買來豆腐的母親快步走了進來，臉上帶着笑，邊走邊說：

“知道你饞豆腐了，快去洗把臉，吃豆腐吧。”

看來，還是母親最了解嘴饞的兒子。母親還沒把洗臉水兌好，我就草草了了地洗完了，是那麼急切的想去吃豆腐，新鮮的豆腐吃到嘴裡，帶着絲絲的甜香，微微的清苦，母親看着我貪婪的吃像，便和顔悅色的告訴我：

“少吃點吧，一會兒切點蔥花，滴上香油，拌着更好吃。”

我才心有不甘地住了嘴。

實話說，老家的豆腐，怎麼吃也順口美味。

空口吃滑嫩，涼拌時鮮香，上席時墊在碗底，與肉汁混合出香噴噴的味兒，讓人垂涎欲滴，當然，豆腐還可以做出許多的美味，像豆腐泡，豆腐幹，豆腐皮，炸豆腐，凍豆腐，大席上的鍋塌豆腐，莊戶人家的百菜炖豆腐，豆腐是百搭菜，是百吃不厭的家鄉美食。

是那篇詩文，引起我心的共鳴……

（以下為節選段落）

石磨嗡嗡地轉着

把下弦月甩在腦後

遲鈍的毛驢被蒙上雙眼

急促地在磨道裡走着

尋找着回家的路

乳白的豆汁

是那樣的誘人

在黎明的寒氣中流淌着

………

是這樣一段詩的語言，扯起我記憶的長帆……

火苗兒舔着

沸騰的漿水

用鹵點

用石膏粉點

用家鄉的老辦法點

總不如母親做得好吃

………

嫩嫩的 ，白白的

含在嘴裡

帶着一種家鄉的年味

即使貧窮 拮據的日子

有了它

就有了過年的氣氛

……

是這寫實的詩句，讓我有了回趟老家的念頭，因為，我想吃自家老哥哥磨出來的豆腐了，是那種老做法，鹵水豆腐，濃濃的醇香，帶着家鄉的味道。

我想，我一定會回去的……

二零二二年二月八日

壬寅年正月初八

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!