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排骨青筍湯

生活 更新时间:2024-11-13 20:25:51
方竹筍的做法

今天小羊教大家方竹筍排骨湯的做法。

排骨青筍湯(方竹筍排骨湯)1

食材

  • 幹筍(方竹筍) 适量
  • 排骨 适量
  • 花椒 10—20粒
  • 姜 一小塊
  • 蔥花 少許

方法/步驟

  1. 提前一至兩天,幹方竹筍泡發,用高壓鍋壓好後,清洗後切成小段浸泡備用

排骨青筍湯(方竹筍排骨湯)2

2.排骨切成小段,砂鍋大火煮開,用鍋鏟刮起漂浮在水面的血泡

排骨青筍湯(方竹筍排骨湯)3

3.加入拍碎的姜和花椒粒(如果口味偏辣,還可以加一兩個幹辣椒)

排骨青筍湯(方竹筍排骨湯)4

4.方竹筍瀝幹水加入湯中,大火煮沸,關小火慢慢煨2個小時

排骨青筍湯(方竹筍排骨湯)5

5.盛出,按個人口味放鹽,撒上蔥花即可(還沒來得急盛出,這個是網上搜羅的圖片,圖片中的是鮮筍不是幹筍,鮮筍煨湯同樣美味)

排骨青筍湯(方竹筍排骨湯)6

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