香酥芝麻餅的做法?食材清單:面粉300g,酵母1小勺,白糖1勺,食用油1勺、芝麻5g,下面我們就來聊聊關于香酥芝麻餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材清單:面粉300g,酵母1小勺,白糖1勺,食用油1勺、芝麻5g。
烹饪步驟:面粉加酵母白糖食用油加溫水活成稍軟的面團。
放溫暖處醒發至兩倍大,如氣溫低,可以用蒸鍋燒一些熱水,熄火,把面盆放入,醒發的速度會快一些。
醒發好的面團排氣揉成長條分成等量的劑子。
壓成橢圓形。
擀成牛舌狀。
從一頭卷起。
全部卷好立起。
用手掌摁扁。
擀成約1厘米左右厚的餅皮。
全部做好醒15分鐘。表面刷蛋液,撒白芝麻。用擀面杖将芝麻壓緊
表餅铛加熱,不放油下餅坯。每個之間留有空隙。
不要加上蓋,用蒸鍋蓋。
大約3分鐘翻面。
再3分鐘再翻面。然後大約2分鐘接着翻面,總共大約10分鐘,這一盤就好了。
外表酥脆,裡面蓬松,散發着濃濃的面香。
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