風鵝是揚州地方特産已有一百多年的曆史。鵝肉含人體所需的八種必須氨基酸。鵝肉為補氣、生津、養生食品、補虛益氣、養胃生津、通利五髒,産品風味獨特,開袋即食,深受消費者喜愛。風鵝中含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸,具有高蛋白、低脂肪、味道鮮美、口感香嫩、回味悠長的特點,是一種風味和營養俱佳的美食。
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