金針菇是生活中常見的菌類食物，營養豐富、味道可口。但是金針菇不易保存，保存不當容易發粘、滋生細菌，那金針菇發粘還能吃嗎？金針菇焯水幾分鐘才熟？我們來看看吧。
有時候我們會發現金針菇粘在一起，那麼金針菇發粘還能吃嗎?菌類食物都不好煮熟，需要焯水，那金針菇焯水幾分鐘才熟?下面小編為大家解答!
金針菇發粘還能吃嗎
金針菇最好是吃新鮮的，金針菇發粘建議不要吃。
在菜市場買回來。當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比u>蝦玫摹１涞牡臀鹵４嬖谌茸笥搖＝鹫牍揭彩塹臀律ぞ唷Ｔ诤鮮仕さ幕肪忱锒淌奔浔４媸弊詈玫摹１４媸薄７旁谂套永锘蚝兇永铩Ｒ徊荒苷此６荒芨哺撬芰夏ぁＨ４媸奔洳灰臁/p>
金針菇需要焯水幾分鐘才熟
金針菇開水下鍋兩分鐘就可以了，時間如果長了，金針菇的口感就不好了。
金針菇的營養價值：
在采訪食用菌科研專家中國工程院李玉院士時，他介紹說：“菌菇類含有人體所需要的多種蛋白質和氨基酸，是其他食物無法取代的，對于增強抵抗力等方面有着無可取代的獨特功用。”
新西蘭皇家科學院首席科學家、中國科協海外智庫專家高益槐博士則認為，“菌菇類的生長是沒有經過光合作用的生物合成過程，因此它天然合成的這種特殊的成分，特别是當中的一些醫學營養成分，更加有利于增強體質。”
兩位專家都認為，金針菇及其他菌菇類是很容易被人體各種酶消化的食物，并建議大家購買金針菇時，應盡量選擇工廠化栽培的生态菇，白色金針菇，粗纖維少，細嫩，營養安全指數最高。對于少數腸胃消化不良人群，建議切成小段後烹饪。
金針菇怎麼做好吃
涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。
紅酒油麥金針菇
材料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗幹淨，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用。
2、接着再放一點玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。
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