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扇貝肉如何處理幹淨

生活 更新时间:2024-07-21 10:22:12

扇貝肉如何處理幹淨?貝殼打開後,可以看到肉後部那塊黑色的砂囊,是扇貝内髒,首先要将扇貝肉的内髒去除,也就是扇貝肉上面黑色的東西,我來為大家科普一下關于扇貝肉如何處理幹淨?以下内容希望對你有幫助!

扇貝肉如何處理幹淨(扇貝肉清洗幹淨的方法)1

扇貝肉如何處理幹淨

貝殼打開後,可以看到肉後部那塊黑色的砂囊,是扇貝内髒,首先要将扇貝肉的内髒去除,也就是扇貝肉上面黑色的東西。

完全清理幹淨後翻過來,邊下面那層像睫毛狀黃色部分,是扇貝的鰓的東西,要去除,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的扇貝黃。

去除這個部位後還要再翻過來,找一下扇貝兩瓣肉的底部,在這裡可以看到有一根黑色的線,類似蝦線要去除。

隻留下月牙狀深黃色或者橘色的是扇貝黃,裙邊也可以吃。清理完成以上所有步驟後,為了保證扇貝肉吃着無沙,扇貝肉再用清水抓洗一下,這樣一道幹淨的扇貝肉就算是完全清洗幹淨了。

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