金湯酸菜魚?魚肉片好用适量白胡椒粉和料酒,生粉腌制半小時,現在小編就來說說關于金湯酸菜魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
魚肉片好用适量白胡椒粉和料酒,生粉腌制半小時。
姜片和酸菜下鍋,先炒幹水分,再放油和适量醬油,蚝油炒香。(喜歡辣的可以加點泡辣椒)。
加入清水燒開,然後中火熬湯,熬出酸菜味,熬到湯濃稠(水燒開後如果買的是整條魚的,可以先把魚頭魚骨放進去熬湯)。
然後開大火,下魚片,魚片下完後煮半分鐘就關火。基本上魚片變白色就可以了。
出鍋前撒一把香菜蔥花即可。
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