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紅豆面包做法

生活 更新时间:2025-01-10 17:53:55

紅豆面包做法?食材:高筋面粉230克、低筋面粉50克、純牛奶140克、酵母3克、鹽3克、全蛋液30克、精制白砂糖30克、黃油20克、白芝麻少許、蛋液若幹、豆沙餡兒若幹 ,我來為大家講解一下關于紅豆面包做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅豆面包做法(紅豆面包怎麼做)1

紅豆面包做法

食材:高筋面粉230克、低筋面粉50克、純牛奶140克、酵母3克、鹽3克、全蛋液30克、精制白砂糖30克、黃油20克、白芝麻少許、蛋液若幹、豆沙餡兒若幹。

将主料内除黃油放入面包機和面,我的面包機是15分鐘,和好後再加入黃油和15分鐘,面團光滑。

選擇發酵程序,一個半小時,發至2倍大左右。

排氣滾圓,分九份,醒10分鐘。

加豆沙陷兒,一勺左右,豆沙是自己做的,紅豆浸泡12小時後,高壓鍋煮熟,用電動打蛋器打的,加40克白糖和40克紅糖炒至較幹即可。

把包好餡的滾圓按扁,對稱剪六刀,我剪的不是很對稱。

二次發酵一個小時左右,塗上蛋液,撤上芝麻。

烤箱180度預熱後,180度18分鐘即可,我是西門子烤箱,功率大,受熱較均勻。烤箱各不相同,最後幾分鐘盡量看着點,以免烤焦。

等冷卻了就可裝袋了。

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