怎麼挑選豬前蹄和後蹄?前蹄是可以向後彎曲的,而後蹄是不可以向後彎曲的,我來為大家科普一下關于怎麼挑選豬前蹄和後蹄?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
前蹄是可以向後彎曲的,而後蹄是不可以向後彎曲的。
通常前蹄的關節比較小,圓圓的,比成年人的大拇指稍大;後蹄的關節比較粗,形狀類似小拳頭,前蹄比較短,後蹄比較長。
區分前後豬蹄最簡單實用的方法就是看有沒有斷筋,前豬蹄可以看到明顯的蹄筋,而後豬蹄沒有蹄筋。
看豬蹄的橫切面,蹄筋粗大的是前蹄,蹄筋細小或根本看不到的是後蹄!
前蹄的肉多而且瘦肉多一些,而後蹄皮薄,肉少。
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