tft每日頭條

 > 生活

 > 牛羊肉怎麼切正确

牛羊肉怎麼切正确

生活 更新时间:2024-11-27 17:48:34

牛羊肉怎麼切正确?牛羊肉要逆着肉紋理橫切,也就是讓刀面與肉的紋理呈90度的垂直,這樣切出來的肉片紋路呈“井”字狀因為牛羊肉的肉纖維比較粗長,橫着切可以把肉纖維盡量切短,吃到嘴裡才會感覺到比較嫩,如果順着紋理切就很容易咬不動先把準備要切的肉塊洗淨,整好形,用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中(這樣可以防止肉塊被污染),然後再把肉塊放入冰箱冷凍室裡,今天小編就來聊一聊關于牛羊肉怎麼切正确?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛羊肉怎麼切正确(牛羊肉怎麼切正确介紹)1

牛羊肉怎麼切正确

牛羊肉要逆着肉紋理橫切,也就是讓刀面與肉的紋理呈90度的垂直,這樣切出來的肉片紋路呈“井”字狀。因為牛羊肉的肉纖維比較粗長,橫着切可以把肉纖維盡量切短,吃到嘴裡才會感覺到比較嫩,如果順着紋理切就很容易咬不動。先把準備要切的肉塊洗淨,整好形,用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中(這樣可以防止肉塊被污染),然後再把肉塊放入冰箱冷凍室裡。

等到肉塊被凍至半硬狀态時(通常情況下冷凍40分鐘左右就行了,稍大的肉塊則要适當增加冷凍時間),取出來切片就容易多了。

如果你準備切的肉塊已經凍的很硬了,可以提前取出來自然解凍至半硬狀态,然後再切。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved