說起來很多人不一定知道，日本四國香川的地道美食烏冬面，也是源于我國唐朝。發布小視頻時不少人都覺得做烏冬面的過程能做手擀面很相近。事實上，連日本人一開始都以為，烏冬面很有可能源于我國北方。為了尋找烏冬面來源，他們也真的派人到我國北方尋找了好久，卻始終沒有發現完全相似的做法。

烏冬面的前世今生

而意外地卻被到日本新宿留學的福建人發現，烏冬面跟自己家鄉尤溪的切面非常相似。而在福建出差的日本人也發現，福建尤溪的切面與日本香川烏冬面做法如出如出一轍，于是兩人便一起去為烏冬面尋根溯源。

日本香川的烏冬面是唐朝時日本僧人空海法師從中國帶回日本的，可到底是從中國哪裡帶回卻一直是個謎。經他們一查，發現空海法師當年出使我國，在東海遇上台風，迫使停泊在福建霞浦，由于通關文件在海中失落，隻好暫住開元寺等待。等待期間在烏龍江邊吃過了尤溪放排漢售賣的烏龍面，這就是烏冬面的原型了。由于大師是香川贊岐人，回國把制作烏冬面的方法也帶回了家鄉。

到“柯南”中的烏冬學校DIY一碗面

雖然烏冬面如今已經可稱為日本的“國面”，但也隻有在日本的烏冬面發源地，香川才是最正宗最地道。這次日本四國之旅來到香川不僅品嘗了地道的烏冬面，還嘗試親自ＤＩＹ了一碗作為午餐。過程雖然看似簡單，但當自己動手時，真心不容易。

香川琴平町是溫泉之鄉，而我們去的中野烏冬面學校具有３７年曆史，柯南迷都知道，這家學校在漫畫場景中出現過。

中野烏冬面學校在金刀比羅宮下面的街道上，樓下是一間小小伴手禮品店，入口處有售賣不同口味的冰淇淋，而烏冬面學校在二樓。

烏冬面學校内面兩排白色的制作台并在一起，入口右邊是一塊白闆，闆上标識着做烏冬面的原材料與用量。

烏冬面師傅給我們講解制作過程，當然是地接在一旁翻譯，講解完畢，便開始動手示範制作過程，示範完畢便開始分發材料讓我們自己動手。

步驟一：拿一小段和好的面皮開始用擀面杖擀面，一邊擀一邊用擀面杖卷起面皮，直至面皮足夠薄，這個步驟需要手腕力很足才能輕易做到。

步驟二：把擀好的面皮折疊起來，就可以開始切面了，要切得大小平均也是一門手藝呢！

步驟三；切好後，烏冬面師傅讓我們把面挂在擀面杖上，并帶上一個帶有學校名字的木牌拍照留念，日本人就是注重儀式感。

步驟四：教我們用水和粉，和好後把面粉裝到塑料袋内，拿到白闆前，然後打開音樂，把裝着面粉的塑料袋放在腳下一邊踩，一邊跳舞，這招挺聰明的，這樣就不會太累還頗有儀式感。

步驟五；完成後便開始發給每人一份畢業證啦啦啦！

廚師收走了我們做好的面，我們到另一邊的餐廳内等待，不一會廚師把鍋和我們的面送到桌上，大家便開始動手煮自己親手做的烏冬面了。由于都是菜鳥，雖然做得真不如師傅做的好吃，但滿足感滿滿。

自己新手嘗試做一碗看似簡單的烏冬面後，突然特别期待到烏冬面的起源地，我國福建尤溪去看看，嘗嘗尤溪切面與遠渡了重洋的烏冬面味道有何不同。

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知名旅遊博主，環球素食旅行者，2017中國全域旅遊魅力指數排行榜旅行達人評委，擁有主流自媒體，OTA平台共二十多個，總曝光量過億，中國攝影師協會會員，兩年行走經過五大洲，四十多個國家。

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