紅糖糯米藕做法?材料:藕一節,糯米100克,花生、紅棗、蓮子、紅豆、紅糖适量、糖桂花适量,下面我們就來聊聊關于紅糖糯米藕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:藕一節,糯米100克,花生、紅棗、蓮子、紅豆、紅糖适量、糖桂花适量。
糯米淘淨後,用水浸泡3個小時。花生、蓮子、紅棗洗淨待用,紅豆事先泡12小時。
藕洗淨用鋼絲球刮去表皮,洗淨。切開一頭,把泡好的糯米塞入藕孔中,裝的過程中。可随時将藕在桌上輕敲,糯米會沉到孔的底部,也可用筷子幫忙疏通。
裝滿糯米後,将切開的蓋子複原,用牙簽固定。
藕放入鍋中,根據口味放入紅糖,加水沒過藕,再放入洗淨的花生米、紅棗、紅豆、蓮子。
大火燒開後,轉小火慢煮約2小時。
煮到30-40分鐘時,花生米就可撈出了,再煮20-30分鐘,紅棗和蓮子也可撈出。
煮一小時左右,把剩餘的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛。
藕煮熟後取出,晾涼後切片或切塊,吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花。
同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥,澆上糖桂花,澆上紅糖水。
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