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材料:淡奶油210克,白砂糖105克,麥芽糖32克。
将淡奶油、糖和麥芽糖稱好倒入小鍋中。
開小火加熱,讓糖慢慢融化。
待糖液沸騰後注意要一直攪拌。
随着慢慢熬煮時間延長,糖液變得越來越粘稠。
至加熱大概28分鐘,用刮刀劃過能短暫的露出鍋底時,關火,然後繼續用刮刀不斷攪拌一會兒。
待糖液稍降溫後裝入矽膠裱花袋中,然後将糖液擠入準備好的模具中。
待糖液凝固變硬後脫模即可。
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