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泡菜不脆是什麼原因

生活 更新时间:2024-07-22 15:14:06

泡菜不脆是什麼原因?主要原因是腌制的時間過長,裡面的礦物質随着時間慢慢變少的緣故,所以在腌制的時候一定要保證時間,且在裡面倒适量的白酒,同時注意腌制過程中經常性換水,适量的保留一些老壇水即可,今天小編就來聊一聊關于泡菜不脆是什麼原因?接下來我們就一起去研究一下吧!

泡菜不脆是什麼原因(泡菜不脆的原因)1

泡菜不脆是什麼原因

主要原因是腌制的時間過長,裡面的礦物質随着時間慢慢變少的緣故,所以在腌制的時候一定要保證時間,且在裡面倒适量的白酒,同時注意腌制過程中經常性換水,适量的保留一些老壇水即可。

泡菜指的是為了長時間存放而将新鮮的蔬菜進行發酵制成的食物,通常隻要是纖維豐富的蔬菜或者是水果都是可以被制成泡菜的,其口感一般都酸酸脆脆的,十分下飯,但是有些人自己制作的時候,就會出現不脆反而軟趴趴的情況。

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