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鹵水的制作方法及原料

生活 更新时间:2024-06-23 09:51:30

鹵水的制作方法及原料?食材:蔥段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂葉2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克調味料:砂糖4大匙、醬油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙,我來為大家講解一下關于鹵水的制作方法及原料?跟着小編一起來看一看吧!

鹵水的制作方法及原料(鹵水做法)1

鹵水的制作方法及原料

食材:蔥段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂葉2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克。調味料:砂糖4大匙、醬油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙

用刀将草果壓破,炖煮時才能釋放出甜味。

小火熱鍋,直接倒入少許油并放入砂糖2大匙,拌炒至如半融狀态。

轉大火,放入蔥段、老姜片、辣椒段,炒勻。

倒入清水3碗,拌勻并煮至大滾。

放入砂糖2大匙、醬油、胡椒粉、米酒。

待水滾後,下月桂葉、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角,煮滾即成為鹵汁。

自制鹵水做好了。

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