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雪球山楂的做法

生活更新时间:2024-07-19 15:13:51

雪球山楂的做法?原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、涼白開50ml、白醋1/2湯匙，下面我們就來聊聊關于雪球山楂的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

雪球山楂的做法

原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、涼白開50ml、白醋1/2湯匙。

山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖幹淨。

鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。

倒入50ml涼白開。

開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。

用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

倒入處理幹的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌。

使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

随着糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯即可。

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