大家都知道切菜必須要用到的除了刀之外那就是菜闆了,切起菜來相當方便。但是大家會發現用的時間長了之後,菜闆會開始裂一點縫,再從小縫變成大縫,也就是菜闆開裂現象,其實呢這種現象是可以預防的,隻要大家細心,重視起來就好。
每戶家庭的廚房中菜闆是必不可少的,我們常在菜闆上改刀剁餡又切菜,但随着時間的推移,菜闆上都會些許的有點發黴,并且可能會出現裂縫的現象,可不能不重視,這會影響家庭成員的身體健康狀況。那就一定要做到定期的正确的清洗菜闆。
現在用的最多的還是傳統的木質菜闆正是因為是木頭材質,刀痕才會容易留下,這便是細菌最喜歡待的地方,它們在這就像是安了家了,還代代相承。假若沒有妥當的定期的進行清洗,那麼不久便會出現開裂的情況。一些家庭就直接丢掉了,造成了浪費,在我看來這些都是沒有必要的。
據我所知,切菜闆可以由多種材料制成,最常見的是木質,再有就是竹質以及塑料。任何事物都是一把雙刃劍,有利也有弊,可以根據自身需要進行選擇與購買。
竹制菜闆的結實程度完全沒問題,不容易出現裂縫,并且清洗起來也很簡單。但是由于它是拼接而成,硬度成為一個緻命問題,切一些小水果還是很OK,但是剁餡的話還是選擇其他的吧。
塑料制品的菜闆,毋庸置疑的是它的現代感十足,給人一種整潔便宜的感覺。但是像切一些油脂大的東西,其缺點便暴露了出來,并且不耐高溫易變形,還特别容易産生對人體極其有害的化學物質,建議大家還是謹慎購買。
那傳統的木質菜闆,被人類用了那麼久還依然屹立不倒,那肯定是優勢遠遠大于劣勢。硬度夠硬,韌性也遠遠高于另外兩個,剁餡切菜完全沒有問題,但是容易切出木渣,會滋生細菌,如果清洗不當會對家人身體造成危害。
我們應該如何清洗與保養菜闆呢?
首先要做的就是,最好準備兩個菜闆,一個切生的食物,另一個菜闆切熟食,這樣做不僅可以延長使用壽命,還可以防止生的食物的細菌污染到其他熟食。其次清洗過程中,不要用清水沖洗也不要用太硬的刷子,會傷到菜闆。應該使用溶解了些許鹽的洗米水進行清洗,力道要柔軟适中,最後用溫水清洗幹淨就可以了。除了日常清洗,建議每月都要徹底清洗保養一次,先用白醋與食鹽塗抹在菜闆上,進行一遍消毒,然後用抹布把兩年都擦幹淨,再沖洗一下。等到水分風幹,拿少許日常使用的食用油,均勻塗抹,不再進行清洗,等到第二天就可以使用了,這樣可以有效阻止裂縫的産生。
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