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怎麼在家制作奶酪

生活 更新时间:2025-01-12 01:49:38

怎麼在家制作奶酪?在家制作奶酪步驟如下:準備牛奶兩杯牛奶倒入湯鍋,小火煮至沸煮奶過程中一定要不停攪拌,否則會糊鍋,牛奶沸騰後關火,但是不要挪動湯鍋,留在竈台上就好,接下來我們就來聊聊關于怎麼在家制作奶酪?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼在家制作奶酪(你了解嗎?)1

怎麼在家制作奶酪

在家制作奶酪步驟如下:準備牛奶。兩杯牛奶倒入湯鍋,小火煮至沸。煮奶過程中一定要不停攪拌,否則會糊鍋,牛奶沸騰後關火,但是不要挪動湯鍋,留在竈台上就好。

加白醋。往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋,此時牛奶會起花結塊,凝固的部分是乳酪,液體部分是乳清,用勺攪勻後,原地放置5~10分鐘。

過濾。用紗布或者手絹過濾牛奶,分離乳酪和乳清。漏勺也可以,但是可能會損失一部分乳酪。乳酪部分最後會做成奶酪,隔紗布擠壓乳酪,擠出水分。

加鹽。可以打開紗布加一點鹽,混勻鹽和乳酪,繼續擠出多餘水分。

入模。把乳酪放到模子裡,之後你就可以做切片奶酪。或者就擠成一團放着,拌沙拉時随取随用。

冷藏。把做好的奶酪方進冰箱冷藏即可。

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