步入春季後，減肥的人越來越多，身邊許多朋友都以為減肥就是要少吃，或者隻吃蔬菜水果，其他一律都不碰。多吃水果蔬菜也不見得是壞事，但減肥減脂中許多人都喜歡吃沙拉，沙拉一般是由各種果蔬組成，再加入各種含反式脂肪的沙拉醬，其實這樣的減肥辦法并不提倡也不可取。
隻要你仔細看一下市場上買到的沙拉醬的成分和熱量，就不難發現，沙拉醬的熱量其實都不低，而且糖分含量還特别高。糖分是脂肪組成的主要來源。減肥減脂首先就是要減少糖分的攝入，所以如果你也打算在春天這會開始減肥，别再成天吃沙拉醬拌水果蔬菜了，不僅有可能減不了還囤積許多脂肪。
科學合理吃果蔬，不要加沙拉醬的涼拌菜還能好吃嗎？今天小編就分享一道低脂低油低卡的涼拌菠菜，不止營養得到最大程度保留，而且這樣搭配着吃，更科學營養又健康。
食材：菠菜1斤，芥末醬2克，黑米醋10克，橄榄油5克，鹽少許，堅果幹果一袋。
做法：
橄榄油是不飽和脂肪酸的食用油，非常健康，适合用來低溫烹饪或者做成沙拉拌菜調味用油，熱量不高。另外，适當的堅果和幹果，能增加這道菜的口感，果幹一般是蔓越莓或葡萄幹，許多人都喜歡每天吃一袋堅果，搭配日常飲食，也是非常好的飲食習慣。
2.菠菜摘洗幹淨後，切成段倒入熱水中汆15秒，把菠菜的草酸去掉的同時，也别汆燙太久，避免菠菜葉子出水後發黃，用瀝籃瀝幹水分備用。
3.把橄榄油和黑米醋以及少許的黃芥末醬拌勻，建議用勺子或者用玻璃罐子，蓋上蓋子搖勻幾下就充分混合了。還可以适當加少許食鹽調味。
4.把堅果和果幹弄碎後，和汆燙的菠菜一起，加入調好的油醋汁，快速拌勻即可。
脆脆的堅果，搭配蔬菜的清甜，黑米醋的醋酸味，太促進食欲的同時，讓這盤沙拉菜更健康。當然，光吃沙拉可是不能減肥，還是要适當搭配粗糧主食以及高蛋白肉類，才是合理健康的三餐。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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