哈羅~大家好，愉快的假期就要結束啦，假期可以結束，愉快還要繼續哦。而我們的香芋食譜也陪大家走完了七天的曆程，今天是大香芋造出的第七個食譜啦。同樣，雖然香芋食譜暫時告一段落，但是喬媽還會繼續陪伴大家分享自己的美食制作和一些小小的經驗，來，讨個關注先。哈，老樣子，咱們還是先來個情節回顧吧，之前我們把那個大香芋分成了幾份，四分之三做成了芋泥，一半冷藏，一半冷凍，還有四分之一的小塊則先完整地冷藏，說好了在國慶小長假的幾天裡，會和大家每天都分享一款香芋的食譜哒。有興趣的朋友可以回顧下一下之前的文章：吃不完的芋泥這樣做，軟糯香甜，制作簡單不挑鍋，2口1個趁熱吃

之前我們用大香芋做過中式點心，西式面包，做過菜，熬過粥，還有最直接簡單的芋泥吃法，每種吃法的口味都大不相同，而今天，我們則要徹底改變它的形态，從固态變為液态，轉化為千嬌百媚的健康飲品，芋香豆奶，熱食涼食都很棒哦！而且沒有任何添加，非常健康。

【芋香豆奶】

【食材】：幹黃豆50克，香芋泥100克，煉乳2-3大勺，奶粉适量，火龍果少許。

【制作過程】：

1.幹黃豆提前泡發，挖出100克芋泥備用。怕熱量高的可以省略煉乳。

芋泥的詳細制作過程可以參考之前的文章：蒸一蒸攪一攪，健康無油不用炒，主食零食都可以，營養好吃肉不長

2.把除了奶粉以外的所有食材裝入豆漿機或者破壁機，高溫會破壞奶粉的營養成分，所以奶粉需要在豆漿完成後，晾至溫熱再加入混合拌勻更加合适。

3.按配方的食材分量需要加水至1200ml的水位線。我隻加了兩勺的煉乳，主要目的是提升香味，如果是為了增加甜味的話，這樣的水量這點煉乳起不了實質性的作用，喜歡吃甜的可以再加一些冰糖進去。

4.根據自己的機器選擇功能鍵。然後該幹嘛幹嘛去吧。如果還有其他的早餐需要準備，就可以忙别的去了，如果沒有，做個簡單的早鍛煉也OK了。

5.把打好的豆漿撇去浮沫，靜置至溫熱，再加入奶粉拌勻。

6.如果是熱食，做到這一步就好了。芋香，奶香随着蒸騰的蒸汽一起鑽入鼻孔，啥也别多說了，快趁着餘溫暖暖地下肚吧。然而，打豆漿的時候我經常會多打一些，涼食也是很贊的，稍稍裝飾一下顔值便蹭蹭蹭上去了，和一早喝的熱豆奶判若兩物。

7.一般我都是就地取材，比如，今天家裡正好有火龍果，早上做蛋糕裝飾還剩了一些，便取了些火龍果搗成泥，不需要很細膩，随便拿勺子壓幾下就好了。看起來有點慘兮兮的樣子，哈，裝飾起來就好看了。

8.取一隻玻璃杯，最底下先墊一層香芋泥，上面再鋪一層火龍果泥，最後倒入涼透的豆奶，一杯完全不一樣的芋香豆奶就改造完成啦，如果能再來片綠油油的薄荷搭配一下就更完美了。

常見問題總結：

Q1：黃豆必須浸泡嗎？

A1：不是必須的，現在不管是豆漿機還是破壁機，都支持幹豆研磨。但是，浸泡過的豆子可以減少都刀頭的損傷，這是自己愛護機器的一種方式。而且，浸泡過的豆子和沒有浸泡過的豆子打出來的口感是不同的。用浸泡過的豆子打出來的漿口感更順滑，而幹豆的口感相對發澀。

Q2：沒有芋泥可以用芋頭代替嗎？

A2：原則上沒有問題，隻是芋泥在制作過程中有顔色和味道的加工，加入了紫薯以及煉乳等一些其他的材料，有些人還會放黃油炒制，所以做出來的成品口感還是有所區别的。

Q1：按配方做出來的口感甜嗎？還需要額外放糖嗎？

A2：配方裡隻放了2勺的煉乳，這對于1200ML的水量完全起不了甜味劑的作用，隻是為了增添香味。喜甜的可以額外加糖，而對熱量控制比較嚴格的人群，則可以省略掉煉乳。

一個香芋的長假七天曆程，第七天，芋香豆奶完美收官。謝謝關注我的小夥伴陪我走完這段曆程，然而，這并不是結束，就像芋頭的吃法遠遠不止這幾種，比如香芋片，芋頭糕都是備受歡迎和熟悉的，此外，也一定有喬媽所不熟悉而您所擅長的吃法，歡迎來說，也期待您的點贊，收藏和轉發給更多的小夥伴。您的肯定是我持續分享的動力，謝謝~！祝假期愉快~

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