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嗆大閘蟹方法

生活 更新时间:2024-11-25 18:51:41

嗆大閘蟹方法?準備好器皿,最好腌菜壇子,其他如夾層玻璃腌菜壇子,腌泡菜的腌菜壇子,商場裡賣的帶外蓋的褒湯的褒也行,尺寸視腌寫蟹的是多少而定,腌好後需放電冰箱裡,因此一定要尋個在電冰箱裡有容身之處的器皿,我來為大家講解一下關于嗆大閘蟹方法?跟着小編一起來看一看吧!

嗆大閘蟹方法(大閘蟹怎麼嗆)1

嗆大閘蟹方法

準備好器皿,最好腌菜壇子,其他如夾層玻璃腌菜壇子,腌泡菜的腌菜壇子,商場裡賣的帶外蓋的褒湯的褒也行,尺寸視腌寫蟹的是多少而定,腌好後需放電冰箱裡,因此一定要尋個在電冰箱裡有容身之處的器皿。

準備好輔材,鹽,一般的就可以,不必均衡鹽,雞精可放置也并不放,蟹早已很鮮了。姜一塊切成片,小香蔥十根系結,米酒少量,有花雕或白酒更強。麻椒數十顆,八角茴香瓣幾瓣。

煮沸一鍋沸水,把所述輔材都裝進去煮沸,晾涼,喜愛酒氣中重的等放涼了再放酒,鹽的是多少視本人的口感而定,确實無所謂了就腌7天之後嘗一個看一下,淡再放鹽。

腌漬的全過程,自然是買活的蟹,最好用雌蟹,把蟹買回去之後一定要清理幹淨,把一瓶百分之二十75的乙醇倒在一個大盆裡,請蟹們一個一個的洗了乙醇澡,每隻洗3分鐘,把蟹放到制好的鹵汁中就好了,水需未過蟹,不可以在鹵汁很燙時放進,要等鹵汁冷了後放進,蓋好外蓋,放進電冰箱,8天之後能夠嘗一嘗味兒,鹹了能加涼開水。

過幾天就能吃了。

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