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豌豆粉涼皮的做法步驟

生活 更新时间:2025-02-12 09:07:30

豌豆粉涼皮的做法步驟?主料:豌豆涼粉120g、清水1000g;輔料:辣椒油适量、蚝油适量、生抽适量、蒜米适量、白糖适量、米醋适量、小蔥适量,下面我們就來聊聊關于豌豆粉涼皮的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

豌豆粉涼皮的做法步驟(豌豆粉涼皮怎麼做)1

豌豆粉涼皮的做法步驟

主料:豌豆涼粉120g、清水1000g;輔料:辣椒油适量、蚝油适量、生抽适量、蒜米适量、白糖适量、米醋适量、小蔥适量。

稱出120克的豌豆澱粉。

準備好1000克的清水。

用大約300克的水倒入豌豆澱粉中,攪拌均勻。

剩下的水倒入小奶鍋中。

待水燒開後,倒入澱粉水。

用勺子不停地攪拌防粘鍋底。

大約煮3-4分鐘左右,煮至沒有白色顆粒且呈透明狀即可熄火。

趁熱将涼粉倒入容器中,涼透後入冰箱冷藏。

蒜米切碎。

放适量的蚝油、生抽、米醋、白糖、辣椒油,攪拌均勻。

取出涼粉,切粗條。

碼入碟子中。

淋入第10步中的醬汁,再撒上點蔥花即可。

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