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黃焖雞砂鍋的做法

生活 更新时间:2024-07-19 15:12:56

黃焖雞砂鍋的做法?主料:三黃雞1隻輔料:姜片适量、香葉适量、桂适量、老抽适量、花雕酒适量、雞精适量、幹辣椒适量、八角适量、白芷适量、鹽适量、焦糖适量、蔥花适量,接下來我們就來聊聊關于黃焖雞砂鍋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃焖雞砂鍋的做法(如何做黃焖雞砂鍋)1

黃焖雞砂鍋的做法

主料:三黃雞1隻。

輔料:姜片适量、香葉适量、桂适量、老抽适量、花雕酒适量、雞精适量、幹辣椒适量、八角适量、白芷适量、鹽适量、焦糖适量、蔥花适量。

三黃雞1隻,将三黃雞處理幹淨後斬成大塊。

再将雞塊盛入碗中,加入适量的鹽用手抓粘(腌過的雞肉更入味,不會柴),再加入适量的蚝油抓均。

加入姜片、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均,抓雞肉時動作要輕防止肉皮分離,抓均後腌制十分鐘。

腌制好後将雞塊和香料一起倒入砂鍋中,加入适量的花雕酒(去掉腥味增加香氣),加入熬制好的焦糖,最後加入适量的清水,水要輕輕的倒入不要沖散雞肉,水量不要超過最高水位防止溢出。

蓋上煲蓋,選擇功能中的焖煮,時間為1小時。

一小時後打開煲蓋,加入适量的雞精,用勺将湯汁淋到雞塊上,讓露出湯面的雞塊也粘上湯汁。最後撒上蔥花,這樣一鍋香噴噴的砂鍋黃焖雞就做好了。

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