黃焖雞砂鍋的做法-tft每日頭條

黃焖雞砂鍋的做法

生活更新时间:2024-11-25 07:27:54

黃焖雞砂鍋的做法?主料：三黃雞1隻輔料：姜片适量、香葉适量、桂适量、老抽适量、花雕酒适量、雞精适量、幹辣椒适量、八角适量、白芷适量、鹽适量、焦糖适量、蔥花适量，接下來我們就來聊聊關于黃焖雞砂鍋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃焖雞砂鍋的做法

主料：三黃雞1隻。

輔料：姜片适量、香葉适量、桂适量、老抽适量、花雕酒适量、雞精适量、幹辣椒适量、八角适量、白芷适量、鹽适量、焦糖适量、蔥花适量。

三黃雞1隻，将三黃雞處理幹淨後斬成大塊。

再将雞塊盛入碗中，加入适量的鹽用手抓粘（腌過的雞肉更入味，不會柴），再加入适量的蚝油抓均。

加入姜片、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓雞肉時動作要輕防止肉皮分離，抓均後腌制十分鐘。

腌制好後将雞塊和香料一起倒入砂鍋中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香氣），加入熬制好的焦糖，最後加入适量的清水，水要輕輕的倒入不要沖散雞肉，水量不要超過最高水位防止溢出。

蓋上煲蓋，選擇功能中的焖煮，時間為1小時。

一小時後打開煲蓋，加入适量的雞精，用勺将湯汁淋到雞塊上，讓露出湯面的雞塊也粘上湯汁。最後撒上蔥花，這樣一鍋香噴噴的砂鍋黃焖雞就做好了。

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