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蒜蓉扇貝開鍋蒸多久

美食 更新时间:2025-01-01 14:47:23

海鮮喜歡吃,什麼樣的海鮮都喜歡。海鮮的吃法各種各樣,自古有之。曆代名人為飲食留下了很多佳話。孔子提倡“食不厭精”,并強調13個“不食”。

鲟魚、鲫魚、鯉魚以鮮取勝,最适合清蒸或者做湯。鳊魚、白魚、鲢魚以肥取勝,适合做味道濃厚的脍品。

春節期間,才嘗天下第一的年夜飯,又食清蒸武昌魚,年年有餘,老少平安。适合清蒸的海鮮還有很多,鲈魚、桂魚、大蝦等等。

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過節,家家餐桌上必不可少的海鮮,品種齊全,雞鴨魚肉和海鮮,把這個節過得紅紅火火,熱熱鬧鬧。海鮮蒸着吃即營養,又清淡,還少了油煙味道。每一個家庭的主婦們基本都會做幾樣海鮮菜肴。

海鮮蒸多久?要看你做的是哪種海鮮。魚和蝦蒸的時間就不一樣了。

1.蒸大蝦需要10分鐘。大蝦洗淨清理幹淨後,擺在盤内,加入料酒、蔥絲、姜片、檸檬汁上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥絲和姜片然後裝盤。

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2.蒸鲈魚需要8分鐘。鲈魚清理幹淨,姜切片,蔥切絲擺入盤内,鲈魚放在蔥絲上,魚肚内,魚身放上姜片,淋上蒸魚豉油。水開蓋鍋蓋蒸8分鐘。

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3.蒸扇貝需要6分鐘。刷洗幹淨的扇貝放入蒸鍋的篦子上,蒸鍋裡的水燒開後,開大火蒸6分鐘即可。

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