鐵鍋炖黃花魚步驟?用料:黃花魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒 ,我來為大家講解一下關于鐵鍋炖黃花魚步驟?跟着小編一起來看一看吧!
用料:黃花魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒。
黃花魚收拾幹淨,兩面打上花刀,用廚房紙吸幹水分。平底鍋燒熱,放油,把魚放進去炸到兩面金黃色備用。
鐵鍋燒熱放底油,花椒炸黑後撈出。下入蔥段,蒜瓣和姜片,煸香。放入米醋,生抽和白糖,待汁燒開放入開水,把魚慢慢放進去,水能沒過魚就可以了。中火炖20分鐘,中間可以翻個面。
大火收汁,湯汁粘稠了,就可以出鍋喽。當然如果喜歡吃魚湯泡餅或者泡米飯的話就不要大火收汁了。
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