紅棗香甜可口，不管是泡茶還是制作糕點都是許多人的最愛，而愛吃紅棗的朋友肯定也有聽過灰棗，特别是在新疆和河南地區，灰棗是一種讓許多人都愛不釋口的棗類之一，那麼就有人問了，灰棗和紅棗看上去不是都差不多嗎？二者會有多大區别？還别說，差别挺大，下面麟大大就為大家來一一解答。

1、品種區别。灰棗一般又叫新鄭灰棗，原産于河南新鄭，後被引種到全國各地，而紅棗則是一種泛稱，一般指所有紅皮的棗類；

2、外觀區别。灰棗個頭較小，皮薄核小，在未成熟變紅之前，外皮一般呈灰色，也因此被叫做灰棗，而紅棗個頭較大，在未成熟變紅之前外皮是青色的；

3、口感區别。灰棗是新疆最甜的棗子，甜度在75%左右，入口香甜可口，肉質富有彈性，非常好吃，而紅棗一般是指普通的紅棗，甜度一般，肉質較軟，口感不及灰棗；

4、營養區别。灰棗因為品種獨特，種植要求更高，所以整體口感更好，含糖量也更高，而紅棗種植要求較低，全國各地均可種植，含糖量更低，但光合作用充足，營養成分上會相對更多一些。

灰棗其實從本質上來講，也可以叫紅棗，因為灰棗完全成熟後與紅棗在顔色上幾乎無區别，在不區分大小的情況下成熟的灰棗也可以叫做紅棗，因為灰棗和紅棗都是雙子葉植物綱鼠李目鼠李科棗屬棗子，所以二者光從種類上講是屬于同一類棗類，所以在有些地方人們也習慣把成熟的灰棗也叫做紅棗，不過灰棗在産量上确實會明顯少于紅棗。

灰棗比紅棗更好吃，但紅棗更具有性價比。理由如下：

1、灰棗更為香甜解饞。因為灰棗的種植環境要求更高，對于室溫、陽光以及水分等都有一定要求，所以灰棗的成品口感會比普通紅棗香甜許多，好吃解饞；

2、灰棗的果肉較少。由于灰棗的果實個頭比較小，所以吃上去果肉會比較少，相比起個頭更大的紅棗，會感覺沒那麼高的性價比；

3、灰棗的價格較貴。因為灰棗在産量上要少于紅棗，并且種植要求更高，所以灰棗的售價也會明顯高于紅棗，所以相比之下買灰棗會沒那麼高性價比。

紅棗比灰棗更有營養。理由如下：

1、灰棗的微量元素更少。雖說灰棗的種植要求更高，但灰棗如此培育主要是為了讓灰棗保留更多的糖分，增加香甜的口感，而相比不受過多幹預的紅棗反而光合作用會更少，吸收養分會受到減緩，最終反而導緻灰棗的微量元素比紅棗更少；

2、灰棗的補血效果不如紅棗。由于灰棗的微量元素更少，所以其中補血最重要的鐵元素也會更少，最終導緻泡水或者熬粥熬湯來補氣血的做法反而會不如普通紅棗效果好，因為普通紅棗在沒有受到任何幹擾接受充足陽光的情況下，鐵元素含量反而更高；

3、灰棗也不适合多吃。因為灰棗内含有的糖分會明顯高于普通紅棗，所以灰棗并不适合多吃，而紅棗内的微量元素更多且糖分含量更少，适量食用可以具有更好的養生效果且不升糖，所以即使這點對比也是紅棗性價比更好，當然啦，如果您隻是想買來當做平時吃的零食還是非常不錯的。

這樣相信大家應該都知道灰棗和紅棗的區别了吧，其實灰棗平時吃還是很好吃的，但是如果您是打算平時養生補氣色來食用的話，還是普通的紅棗更具有性價比，你們覺得呢？歡迎大家踴躍留言評論和我互動，我是麟大大，美食道路上一起加油鴨！！

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