豬油糕的做法?食材:糯米粉700G、豬闆油适量、粳米粉300G、糖100G、棗子适量适量、核桃仁适量、松子仁适量、瓜子仁适量、紅絲綠絲适量、溫水适量 ,我來為大家講解一下關于豬油糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:糯米粉700G、豬闆油适量、粳米粉300G、糖100G、棗子适量适量、核桃仁适量、松子仁适量、瓜子仁适量、紅絲綠絲适量、溫水适量。
豬闆油購買好後清洗幹淨,并切成小塊1.5CM*1.5CM左右,并腌制數日。棗子去核,核桃仁切碎,松子仁、瓜子仁、紅絲綠絲備用。
在東山糯米粉和粳米粉都是自己撚制的,比例的粉放入盆中加入糖混合,用60-70度水進行收粉,收的過程慢慢加水,最後粉的狀态在粒狀。将收好的粉放入蒸籠中,上面先鋪上适量豬油。
撒上棗子、核桃仁、瓜子仁、松子仁。
土竈上燒水,将水燒沸後将蒸籠放入蒸。時間為15分鐘。
起鍋之前再撒入紅絲綠絲,蓋好鍋蓋繼續兩分鐘
起鍋後冷卻一分鐘後倒扣在鍋蓋上。待涼後包裝,吃時切成菱形蒸熱即食。
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