導語：明日立春，就得吃春餅，獨家秘方1次做30張，卷肉卷菜吃得香

明日是二十四節氣之一的立春，立春節氣的到來，說明春天來了，春天，象征着萬物生長、新的開始，在立春這樣重要的節氣，人們會以吃不同的食物來“咬春”，而對于我家來說，每年立春都必吃春餅，代表着對于立春節氣的重視，做好的春餅卷肉或者是卷菜都是不錯的選擇，而我做春餅也是非常有技巧的，用上獨家秘方，1次就能做30張春餅，學會春餅的做法，怎麼吃你說了算，春餅的制作其實相對也比較簡單，大家隻要按照食譜中的方法認真做，便可以輕松做成功，宅在家沒事幹，還不如學着做春餅，代表迎春，下面我便将春餅的做法詳細分享給大家。

春餅的做法：

備用食材：中筋面粉200克，溫水100克；

制作過程：第一步，首先準備和面盆，放入适量的中筋面粉，然後将面粉與水2:1的比例，準備出适量的溫水，将溫水分次少許慢慢倒入在面粉中，注意一邊倒水，一邊攪拌，直到攪拌成棉絮狀；

第二步，然後用手将其揉成一個比較光滑的面團，蓋上一張濕布子，靜置醒15分鐘，待面醒好之後，将其移至在案闆上，揉搓整理成長條狀，然後用刀分切成大小适中且均勻的面劑子；

第三步，然後取一個面劑子，擀成與餃子皮差不多大小的小圓片，按照這個方法将所有的面劑子都處理好，取一個小圓片，平鋪在案闆上，塗刷一層食用油，再蓋上一張面片，如此反複；

第四步，差不多8、9張面片為一組，疊放好，然後用手将其慢慢捏圓捏大，最後在用擀面杖将其慢慢擀成直徑差不多16厘米的圓餅狀，依次做好所有的，擺放在一個盤子中，做好生胚後；

第五步，在鍋中添上水，待水燒開後，隔水放入面餅，大火蒸10分鐘，蒸熟後趁熱将面餅一張一張揭開，非常薄還軟，做好春餅後，根據個人的喜好卷入菜或者是肉便可以開始享用了。

小編總結：春餅是我家每年立春必吃的一種，當然它也是老百姓立春的飲食風俗之一，所以說學會春餅的做法也是非常重要的，在立春當天吃春餅，卷入菜，有着祈盼豐收的好寓意，大家也别忘了吃，做春餅所需的食材非常簡單，面粉、水和食用油即可，用上食譜中的這個獨家秘方，1次就能做出30張春餅，卷肉卷菜你說了算，在明日立春的時候，别忘了給家人吃春餅，再者說面對這段時間的疫情，人們也希望在立春後會有好的轉變，宅在家吃一吃春餅，營養美味還寓意好。

烹饪小技巧：

1、面和好後，靜置醒一會，面團更加柔軟，做的春餅也更加好吃，每一個小面片擀成與餃子皮差不多的大小就可以了，注意疊放在一起的時候，每一張都需要刷一層油；

2、疊放面片的時候，一次放8-15個比較容易操作，大家可以根據實際情況來操作，分别擀好後，摞在一起上鍋蒸就可以了，最後摞在一起的時候不用刷油；

3、蒸春餅的時候，水開上鍋，大火差不多10分鐘就可以了，趁熱将其揭開會比較容易，所以這點大家也需要注意。

明日立春，宅在家别忘了吃春餅，按照食譜中的方法認真做，輕松做春餅，如果你認為春餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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