春天的大蘿蔔最好吃了，1塊5一斤，一根蘿蔔搞定一頓飯，吃得微微冒汗，渾身舒暢。
蘿蔔的品種很多，生吃的品種有沙窩青、心裡美，又脆又甜還不辣；做餡包包子用卞蘿蔔，肉頭頭的口感比白菜的還好吃；而做菜做湯當屬白蘿蔔，口感清甜，纖維細嫩，葷吃素做都吃不夠。
今天我又做了一鍋金湯蘿蔔。主角是大白蘿蔔，羊肉隻是配角。金湯用現成的醬料包，酸辣味道恰到好處。蘿蔔切薄片煮軟，再放入羊肉片，燙變色即可食用。
小鍋子可以端上桌，小火邊加熱邊煮肉片，撈完幹的再喝碗金湯，哇噢，用“滋潤”兩個字都覺得有些蒼白，用“舒坦”估計會有人說我沒見過世面，總之，超贊！
【材料】 白蘿蔔1根，羔羊去骨法排切片300克，金湯肥牛醬60克，青蒜2棵，鹽少許，水适量
【時間】15分鐘
【制作】
1. 材料準備好：大白蘿蔔1根，羔羊去骨法排切片300克，金湯肥牛醬1袋；
2. 羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解凍；
3. 白蘿蔔切厚約3毫米的薄片；
4. 青蒜洗淨切末，也可以用香蔥末、香菜段代替；
5. 煮鍋中倒适量水，金湯肥牛醬根據口味加入，1袋90克，我用了大約60克，再加少許鹽；
6. 将白蘿蔔片全部入鍋中，蓋蓋子，大火煮開；
7. 待水開後轉小火煮2分鐘，蘿蔔變軟；
8. 将羔羊片鋪碼在湯中，轉大火；
9. 肉片變色後撒青蒜末，可關火食用，也可端鍋上桌，邊加熱邊将肉片入鍋中，秒變金湯蘿蔔羊肉小火鍋。
1. 這道菜的主角是蘿蔔，所以可以适量多加一些，蘿蔔久煮而味美，尤其與金湯肥牛醬同煮，因為裡面有一些酸湯，所以久煮而不爛；
2. 不限使用羔羊肉，可用其它肉片如肥牛、羊肉片、豬肉片、雞腿塊等代替。
“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。
#吃在中國#
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