小米粥怎樣熬才能熬得長一點?大家好，今天我要給大家分享的是，小米粥這道美食，随着氣溫漸漸下降，深秋已經不知不覺來到了我們的身邊對于氣候如此寒冷又幹燥的天氣，在早晨的時候，何不為自己熬上一碗熱騰騰的小米粥呢，不僅能為我們的身體提供足夠的熱量，還能夠讓我們的胃變得更健康哦然而對于這道美食，很多人在制作的時候，就向我反映了一個情況，那就是小米粥不濃稠而且不出米油，對于這樣的現象，不知道你有沒有遇到呢？，下面我們就來說一說關于小米粥怎樣熬才能熬得長一點?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小米粥怎樣熬才能熬得長一點

大家好，今天我要給大家分享的是，小米粥這道美食，随着氣溫漸漸下降，深秋已經不知不覺來到了我們的身邊。對于氣候如此寒冷又幹燥的天氣，在早晨的時候，何不為自己熬上一碗熱騰騰的小米粥呢，不僅能為我們的身體提供足夠的熱量，還能夠讓我們的胃變得更健康哦。然而對于這道美食，很多人在制作的時候，就向我反映了一個情況，那就是小米粥不濃稠而且不出米油，對于這樣的現象，不知道你有沒有遇到呢？

如果你也想熬出一道美味且濃稠，又出米油的小米粥的話，就随我一起來學習一下，小米粥熬制時的關鍵步驟吧，這可是我在一位大廚那偷學來的。廚房師傅告訴我說，在熬制小米粥時，最忌諱的就是将小米粥直接下入到開水當中，對其進行熬煮。而是要多加三個關鍵的步驟，去對小米粥進行熬制，這樣才能讓熬出來的小米粥營養又美味。看到這裡，你有沒有忍不住想要親手去熬制一下小米粥呢，廢話就不多說了，具體制作方法如下，一起了解一下吧。

【小米粥】

【制作食材】小米，白醋

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一碗小米，并往小米中加入适量的清水，然後用手将其揉搓清洗幹淨。再重新準備一碗清水，并往裡面加入适量的白醋，并把準備好的小米倒入到白醋水當中，讓其進行浸泡。白醋對小米進行浸泡的話，可以讓小米的米質得到軟化，讓其在熬粥的過程當中，能更好的出油。

2、小米讓其浸泡20分鐘後，需要将其控幹水分撈出備用，然後往小米中倒入适量的香油，并用筷子将其充分攪拌均勻。同時再準備一個砂鍋，将砂鍋燒熱以後，并把瀝幹水分的小米倒入到砂鍋當中，開中小火對其進行煸炒，直到小米中的水分被炒幹。（這一步主要是利用高溫對小米進行煸炒，以此來促進小米被炒開裂。）

3、小米被炒幹水後，需要往鍋中加入一大碗的清水，并開大火将清水燒至沸騰，然後再将大火轉成小火，并蓋上蓋子對小米進行熬煮。熬煮時間為10分鐘，等時間一到就可以開蓋，并用鍋鏟不斷的對小米進行攪拌，等到小米粥被熬至濃稠時，就可以關火出鍋進行使用了。（在熬制小米過程中，不斷的對小米進行攪拌，不僅能防止其出現粘鍋的現象，還能讓小米中的油分更好的熬制出。）

【小貼士】

1、準備好的新鮮小米，一定要先用清水加入白醋的方式，對小米進行浸泡，讓小米的米質得到軟化。不僅能減少小米的熬制時間，還能讓小米更好的出油。

2、在對小米進行熬制的時候，采用砂鍋對小米進行熬制，是最好的熬制方法，能讓熬出來的小米味道更香濃。

3、熬制好以後的小米粥，趁熱食用是最好的食用方式。

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