梨有潤肺止咳的作用，秋梨由“秋梨膏”制成，能滋陰消燥，是秋季難得的保健食品。梨的種類很多，如雪梨、鴨梨、香梨等。好吃的梨一定要甜多汁，幹的梨一定不能好吃，所以選擇梨也是很重要的。
即使是同一種梨，也有區别，有的大有的小，肉質小，性價比更高。其實，采梨也是有技巧的。你可以根據形狀來判斷“男性和女性”。雌梨比雄梨好吃。今天就和大家分享一下摘梨的技巧，保證我買的梨新鮮、酥脆、香甜。
我不認為!梨也有“男、女”之分?雄梨和雌梨在果實臍部的部分是不同的。母梨的臍是“凹”的，通常細胞核比較小，肉質厚實飽滿，汁液也多;雄梨臍帶呈“凸”狀，一般果心大，肉少，口感酸，吃起來硬而不脆。
如何挑選優質梨?方法也簡單，果農說以“4點鐘”來判斷:
(1)梨皮
梨皮表面光滑細膩，說明果皮比較薄，果肉多汁;
如果皮糙，說明皮厚、酸、難吃。
無論什麼水果，正常形狀都是好吃的，如果長了“奇怪形狀”，可能會發育不良，口感、口感都特别差。
(2) 味道
如果是成熟的梨，就會散發出濃郁的果香。
如果你用鼻子聞，你可以感覺到它的甜味。
如果一個梨不成熟，它就不會有水果的味道。
如果有異味，如酒味變酸，說明梨熟了，已經變質了。
(3)捏梨
熟透的梨，整體比較硬，沒有軟的地方。
如果有瘀傷或腐爛，捏起來就軟了。
而且成熟的梨會比較軟，總之，捏得很軟的梨不要買。
(4)挑梨
選擇兩個相似大小的梨，用手稱它們的重量。
較重的梨含水量較高，新鮮可口。
顔色較淺的梨可能還沒有成熟，或者水分流失，不新鮮。
如果梨直接生吃，寒性比較大，所以一吃就不能多吃;
若配紅酒或冰糖食用，則有潤肺禦寒的功效。
它非常适合在秋天吃成熟的梨。
這裡給大家分享一個簡單的做法【枸杞冰糖梨】，吃一天，喉嚨很舒服。
準備梨，冰糖，枸杞。
【做法】
1. 剝去雪梨皮，切掉頂部。
用勺子挖出梨，加入冰糖，枸杞，倒一些水，然後蓋上頂部。
2、鍋中倒水燒開，将雪梨放入碗中，蒸鍋30分鐘，枸杞冰糖雪梨就做好了。
無論哪種梨，效果都是一樣的，能潤肺、止咳、化痰。
但如果要做冰糖梨，最好用雪梨，一般雪梨是尖肚子圓的，而雪梨整體比較圓潤，比較适合當糕點。
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