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碰到這魚我從不放過，肉嫩刺少營養高，煎一煎鮮香可口，孩子愛吃

說到三文魚大家肯定很熟悉，在很多的海鮮店或者一些比較高檔的自助餐廳，也都會以三文魚為特色，在吃的時候一般都是生吃。還記得我第一次去餐廳吃三文魚時看見三文魚片層層疊疊地放在一個大盤子裡，下面墊着晶瑩透亮的冰顆粒，在燈光的照耀下魚片的花紋十分明顯。我迫不及待地在芥末醬裡來回蘸了蘸放入嘴裡，入口的一瞬間我就被它的鮮美驚呆了。今天看見超市的三文魚很新鮮，于是我立馬買了一盒回家打算解解饞。

三文魚也叫做大西洋鲑魚，吃起來肉質細膩鮮美異常，而且營養價值特别的豐富，是做日本壽司和刺身的主要原料之一。所以在我們的生活中三文魚也是特别受人歡迎的。至于在吃法上，大家也不用過于追求生吃的做法，往往有很多人接受不了。今天給大家分享一道油而不膩的三文魚做法——香煎三文魚。

經過腌制後再煎香的三文魚塊煎至九成熟即可。外層焦香入味帶着油脂，内層卻還柔軟中夾着鮮嫩，光是看着就饞的人直流口水。再搭配蘆筍、口蘑與小番茄簡直是視覺與味覺的雙重滿足。碰到這魚我從不放過，肉嫩刺少營養高，煎一煎鮮香可口，孩子愛吃。

香煎三文魚肉多刺少，鮮嫩又營養又健康，對于那些不愛吃生魚片或者是家中有小寶貝們想給孩子吃熟的三文魚的朋友們來說，這個做法一定要嘗試一下。下面我将詳細做法分享給大家，一起動手試試看吧！

【香煎三文魚】

食材：三文魚兩塊，口蘑、蘆筍、西紅柿各适量黑胡椒碎少許，食鹽少許，食用油少許。

烹饪方法：

步驟一：三文魚解凍之後，用廚房紙把水分吸幹，把中間的魚骨切去，撒上黑胡椒碎，食鹽塗抹均勻腌制20分鐘。

步驟二：口蘑切去蒂用清水沖洗幹淨，蘆筍切去老根洗淨，小西紅柿洗淨對半切開備用。

步驟三：鍋中倒入清水煮開，放入蘆筍焯水3-3分鐘撈起，另外起鍋熱油，放入口蘑兩面煎至熟透，放入蘆筍撒上黑胡椒碎再稍微煎一下盛出備用。

步驟四：另外起鍋刷少許油燒熱，腌制好的三文魚放入鍋中煎。

步驟五：煎至凝固後，再放一面過來也煎至凝固，這個過程就一兩分鐘左右，煎的時間不宜過久，要不肉質就老了。

步驟六：煎好後盛出擺盤，淋入少許黑胡椒醬汁即可食用，這樣搭配營養又好吃，而且做法簡單，喜歡的不妨也試試吧！

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