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臘肉怎麼挑選

生活更新时间:2024-07-21 21:28:11

臘肉怎麼挑選?選硬度高的硬度高的臘肉一般來說臘得時間比較長，質量也很好，我來為大家科普一下關于臘肉怎麼挑選?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

臘肉怎麼挑選

選硬度高的。硬度高的臘肉一般來說臘得時間比較長，質量也很好。

挑肉皮與肉相連緊實的。一般來說，貼緊實的臘肉證明五花肉的相連度好。

選瘦肉與肥肉比例均勻的。一般來說，瘦肉六，肥肉四比較合适。

聞一聞味道。選有太陽味道或者煙熏味重的肉，這種肉臘的時候天氣很好，比較正常。如果有怪味的臘肉，不要買。

看透明度。透明度越高的臘肉越好吃，因為這說明腌制的時候天氣好，陽光充分，腌熟度好。香味濃。

看顔色。新鮮的臘肉與陳年的臘肉在顔色上不同，新鮮的顔色沒有那麼黑，那麼幹，顔色發暗的，都不是好的臘肉。

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