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珍珠奶茶的做法是什麼

生活更新时间:2024-12-15 13:54:33

珍珠奶茶的做法是什麼?準備材料：木薯粉150克，開水150克，紅糖30克，奶粉三勺，水一杯，紅茶半杯，下面我們就來說一說關于珍珠奶茶的做法是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

珍珠奶茶的做法是什麼

準備材料：木薯粉150克，開水150克，紅糖30克，奶粉三勺，水一杯，紅茶半杯。

将切碎的紅糖放入鍋中，加入水，先小火加熱，用鍋鏟慢慢攪動讓紅糖完全融化後轉大火燒開。

将沸騰的紅糖水一邊攪拌，一邊倒入木薯粉中（因為各種牌子的木薯粉的吸水問題不一樣，所以水量會有稍微的不同，幹了加水，濕了加粉，自行調整）。

将面絮稍微放涼後下手揉成團，隻要保證水是開的，就一定能成團，如果比較粘手可以再加點分，出來的面團應該是比饅頭綿軟稍微軟一點的狀态。

蓋上保鮮膜，将面團稍微醒5-10分鐘左右，粉質會更細膩。揪一點面團下來，撮成長條後再一小點一小點的揪下來，放在手心搓成小球球。

取一個盤子，裡面放些木薯粉，将搓好的小球球放入盤子裡，晃動下，讓它們均勻地粘上木薯粉，防止粘連。

茶葉用開水泡十分鐘。過濾，取茶葉水備用。

珍珠丸子全部做好後，用篩子将表面的木薯粉篩掉。

放入水中，中火煮20分鐘，再關上火焖15分鐘左右。

看到珍珠丸子變得透明，中間沒有一點硬心就可以了。

将煮好的丸子撈出來，控幹水。

奶粉加水沖成牛奶，加入适量的紅茶，拌勻。

将珍珠丸子倒入奶茶中即可。

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