花椒雞的家常做法?主料:雞肉(150克)、鹿角菜(110克) ,下面我們就來聊聊關于花椒雞的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:雞肉(150克)、鹿角菜(110克)。
調料:大蔥(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、鹽(1克)、味精(4克)、醬油(4克)、香油(2克)、料酒(10克)、芡粉(7克)。
雞肉切成5厘米*4厘米的薄片,加鹽1克、味精2克,醬油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌勻;角菜摘取葉片;蔥切花。
角菜、雞肉分别放入熱油鍋中炸熟後,撈出備用。
炒鍋中留10克油燒熱,加花椒粉和蔥花炒香後,放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最後淋下生粉、清水勾芡,炒勻即可盛于盤中。
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