養氣血就是養命，建議伏天，常吃6種補氣血食物，臉色紅潤精神足，中醫常說：“氣血是身體健康之本”，氣血滋養着五髒六腑，可見氣血對身體的重要性，人的氣血足，身體自然健康，相反則會影響身體健康，三伏天天氣炎熱，流汗較多，久而久之，就會出現食欲不佳，精神不振，因此，三伏天補氣補血顯得尤為重要，補氣血的最佳方式就是食療，所以建議伏天，常吃6種補氣血食物，一起來了解下。

1.瘦肉---補血效果勝過紅棗

推薦食譜：糖醋裡脊

準備食材：裡脊肉，白胡椒粉，番茄醬，雞蛋，白糖，白芝麻，蔥，料酒，食鹽，澱粉

糖醋裡脊的詳細做法：

（1）先準備點蔥絲，把裡脊肉清洗幹淨，改刀切成長條，放入碗中，加入料酒，食鹽，白胡椒粉和雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘。

（2）把腌制好的肉均勻地裹上一層澱粉，拍掉多餘的澱粉，油溫7成熱，下入鍋中用中小火炸至一分鐘左右撈出，把油溫再次升高至8成熱，再次放入鍋中炸至酥脆，撈出瀝油。

（3）鍋中留少許底油，放入番茄醬小火翻炒，加入白醋，食鹽，和白糖，最後加入少許水，再倒入适量的水澱粉，轉大火收汁。

（4）待湯汁收至稍微有點濃稠時，倒入炸好的裡脊肉，快速翻炒均勻，即可盛出，最後撒上白芝麻，放入少許的蔥絲。

美食小貼士：建議大家在裹裡脊肉時，不用調糊，直接用幹澱粉拍粉會比較容易操作，炸出來肉條外酥裡嫩，而且操作方法簡單。

2.鲫魚---補血養血

推薦食譜：蘿蔔枸杞鲫魚湯

準備食材：鲫魚，白蘿蔔，枸杞，生姜，小蔥，食鹽，雞精，料酒

蘿蔔枸杞鲫魚湯的詳細做法：

（1）先把白蘿蔔清洗幹淨，切成細絲，生姜切成細絲，小蔥切成蔥花，枸杞用水沖洗幹淨，放入碗中備用。

（2）把買回來的鲫魚從魚肚處剖開，清理幹淨肚中的黑膜，魚身上斜着打上花刀，放入盤中加入料酒和姜絲，均勻地塗抹在魚身上，腌制15分鐘。

（3）把腌制好的鲫魚用廚房紙擦幹水，熱鍋熱油，放入鍋中煎至兩面金黃色，加入姜絲，大火煮至湯汁奶白，接着放入蘿蔔絲，枸杞，食鹽和雞精，繼續大火煮10分鐘，最後撒上蔥花盛出即可。

美食小貼士：鲫魚肚中的黑膜一定要處理幹淨，這也是腥味的主要來源；煎魚時要熱鍋熱油，燒至鍋冒煙，也可以加點食鹽，這樣煎魚時就不會破皮了。

3.蓮藕---健胃補血

推薦食譜：酸辣藕丁

準備食材：蓮藕，青紅椒，小香蔥，幹辣椒，食鹽，白醋，生抽，老抽。白糖，澱粉

酸辣藕丁的詳細做法：

（1）先把小蔥切成蔥花，青紅椒切成小圈，幹辣椒切段。

（2）準備一個小碗，碗中放入食鹽，白醋，生抽，老抽，白糖，澱粉，加入少許的水攪拌均勻。

（3）蓮藕洗淨後，削皮，改刀切成小丁，放入水中洗淨澱粉，鍋中燒水，水開後，放入鍋中燒水兩分鐘，然後撈出放入冷水中過涼。

（4）鍋中熱油，放入幹辣椒和蔥白炒香，接着放入藕丁，青紅椒，翻炒出香味後，倒入調好的料汁，撒上剩餘的蔥花，大火翻炒均勻後出鍋裝入盤中。

美食小貼士：藕丁焯完水要放入冷水中過涼，保持藕丁爽脆的口感。

4.烏雞---補氣養血

推薦食譜：蟲草花山藥烏雞湯

準備食材：烏雞，山藥，蟲草花，生姜，紅棗，枸杞，食鹽，料酒

蟲草花山藥烏雞湯的詳細做法：

（1）準備點生姜片，把山藥處理幹淨，切成塊，蟲草花洗淨備用。

（2）烏雞斬成小塊，放入盆中清洗掉血水，然後把烏雞冷水下鍋，放入姜片和料酒，煮開出浮沫後，撈出沖洗幹淨。

（3）把烏雞和所有食材一起放入砂鍋中，加入足夠的水和生姜片，大火煮開後，改小火慢炖一個小時，出鍋前加入适量的食鹽調味即可。

美食小貼士：先把烏雞浸泡下，去掉部分的腥味和血水，再進行焯水，想要補氣血的效果好，不能隻喝湯，連着烏雞肉和藥材一起食用效果更佳。

5.豬肝---補脾胃，養肝血

推薦食譜：菠菜豬肝湯

準備食材 ：菠菜，豬肝，生姜片，枸杞，食鹽，生抽，白胡椒粉，澱粉，芝麻油

菠菜豬肝湯的詳細做法：

（1）豬肝改刀切成薄片，放入水中浸泡半個小時去除血水，瀝水放入碗中，加入食鹽，生抽，白胡椒粉和澱粉抓勻，抓勻後腌制10分鐘，枸杞用水洗淨泡開。

（2）菠菜放入水中洗淨，對半切開，鍋中燒水，加入食鹽和食用油，沸騰後放入菠菜，焯燙一分鐘撈出，接着把豬肝焯水至變色後撈出。

（3）鍋中放入适量的食用油，下入姜片炒香後，加入豬肝翻炒一會，加水煮開後放入菠菜，煮三分鐘後加入食鹽調味，撒上枸杞即可出鍋。

美食小貼士：菠菜中含有大量的草酸，焯水去除，以免影響鈣的吸收。

6.香菇---補氣血，增強免疫力

推薦食譜：香菇釀肉

準備食材：香菇，肉沫，玉米，胡蘿蔔，青豆，生姜，食鹽，蚝油，雞精，生抽，芝麻油，澱粉

香菇釀肉的詳細做法：

（1）準備好玉米粒，胡蘿蔔丁和青豆粒，再備點姜沫。

（2）香菇洗淨後，用刀切掉中間的香菇根，放入碗中撒上食鹽塗抹均勻，腌制10分鐘，然後沖洗幹淨，瀝水備用。

（3）調肉餡：碗中放入肉沫，加入玉米粒，胡蘿蔔丁，青豆，姜沫，食鹽，蚝油，雞精，生抽，最後淋入少許的芝麻油，攪拌均勻。

（4）把調好的肉餡團成丸子，蘸少許的生粉放入到香菇中，把香菇放入盤中擺好，鍋中上汽後，把盤子放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘後取出。

（5）把蒸好的香菇中的水倒入鍋中，加入生抽和蚝油，适量的澱粉水，煮開後淋入到香菇上就大功告成了。

美食小貼士：挑選香菇時，盡量選擇肉厚，大小均勻的，這樣做出的成品才會好看，香菇先用食鹽腌制一會，讓其入味。

溫馨提醒：人隻有氣血足，看起來才會精神奕奕，建議大家常吃這6種補氣血的食材，保養好身體過三伏。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!