今天我要和大家分享的,就是小時候最愛吃的大肉包子。
第一步:把豬肉清洗,再剁成肉末。準備姜,香蔥,洗淨之後切碎用。鍋裡油,把油燒熱,放入姜蔥花和姜末,炒出香味。再把肉放進去炒,放甜面醬和老抽翻炒,肉餡就這樣炒好。
第二步:把面粉和酵母攪拌均勻,加入水進行和面。然後取出來擀成長條,切成小劑子,蓋上保鮮膜發酵。發酵好後,把面團壓平,把肉餡放在中間,用手把包子封好口。
第三步:包子包好之後放進鍋裡隔水,放進鍋裡發酵一下,再開火蒸,蒸好之後,再關火還要焖一下,這樣子包子做出來不變形!
以上這道自制醬肉包,大家都學會了嗎?歡迎大家關注Moio或收藏本文。
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