冬瓜鮮菇燴滑蝦?主料:冬瓜1斤(640克),鮮冬菇5隻,清雞湯1罐,蝦仁4兩(160克),蛋3隻配料:腌料:鹽半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙,今天小編就來聊一聊關于冬瓜鮮菇燴滑蝦?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:冬瓜1斤(640克),鮮冬菇5隻,清雞湯1罐,蝦仁4兩(160克),蛋3隻。配料:腌料:鹽半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙。
芡汁:水2湯匙,生粉2茶匙,胡椒粉及鹽各适量。
冬瓜去皮及瓤,沖淨後切粗粒;鮮冬菇沖淨切粒;蛋攪勻。
蝦仁去腸,沖淨抹幹,拌入腌料待5分鐘。
清雞湯煮滾,加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟。
埋薄芡及拌入蛋成滑蛋,上碟即成。
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