石榴含有豐富的維生素、無機鹽、氨基酸、脂肪酸等營養物質，還含有黃酮、鞣酸、多酚等活性功能成分，具有極高的保健作用。石榴的根、葉、花、果實、果皮、種子均可入藥。石榴是生活、長壽、健康、溫柔、豐收、知識、美德、靈性的象征。
①美容養顔
紅石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素，還含有亞油酸，維生素C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。
②廣譜抗菌
石榴對志賀氏痢疾杆菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鍊球菌、霍亂弧菌、痢疾杆菌等有明顯的抑制作用，對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
石榴中含有高水平抗氧化劑如，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用，有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化等效果，甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
④收斂，澀腸
石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、洩瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對縧蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
⑥止血，明目
石榴花性味酸澀而平，若曬幹研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。
剝開石榴，So Easy!
人們對石榴的加工利用多在于石榴汁，将石榴汁加工成各種飲料如：石榴汁、濃縮石榴汁、石榴酒、石榴豆奶、石榴發酵酸乳、石榴鮮果冰淇淋等。石榴葉片還可以加工成石榴茶。
1.看顔色：市面上最常見石榴分三種顔色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關系，一般是黃色的最甜。
2.看光澤：如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，表面如果有大範圍黑斑的話，則說明已經是不新鮮了。
3.掂重量：如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分會比較多。
4.看石榴的皮是不是很飽滿，新鮮的石榴皮和裡面的肉感覺是很緊繃，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了。
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